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静岡県 信用 土井酒造場開運 伝 波瀬正吉特撰純米大吟醸無濾過生斗瓶取り 1800ml 格安 要冷蔵製造年月2021年4月

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8470円

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伝 波瀬正吉
特撰純米大吟醸無濾過生斗瓶取り

能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁(1932年~2009年)。今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実は「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。

波瀬杜氏亡き後、長くその薫陶を受け技術を受け継いだ棒葉杜氏を中心に、若き蔵人たちが土井酒造場の酒造りの伝統を守っています。

伝 波瀬正吉は、大吟醸と純米大吟醸があり、火入れ酒は通年商品として販売です。この生は冬季数量限定蔵出しです。2021年4月に蔵元より直送で入荷後、当店氷温庫にて管理・熟成中です。
蔵元H.P.より一部抜粋

原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 麹40%、掛35%
日本酒度 +6
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
アルコール度 16度以上17度未満

使用酵母 静岡酵母

生酒です。クール便指定(別途有料)でお届けいたします。
またお届け後も
冷蔵保管お願いします。

静岡県 土井酒造場開運 伝 波瀬正吉特撰純米大吟醸無濾過生斗瓶取り 1800ml 要冷蔵製造年月2021年4月

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